Matur er nauðsynlegur hluti af lifun manna. Í daglegu lífi lendum við stundum stundum í matafgangi eða löngun til að breyta áferð matar. Í slíkum tilvikum verða aðferðir við varðveislu matvæla mikilvægar. Þeir virka eins og töfra og varðveita ferskleika og ljúffengur tímabundið til ánægju í framtíðinni. Tvær algengar aðferðir eru ofþornun og frystþurrkun. Hver er munurinn á þessum tveimur aðferðum? Hvernig eru þurrkaðir ávextir búnir? Þetta er efni þessarar greinar.
Ofþornun:
Það eru nokkrar aðferðir til að ná ofþornun fyrir ávexti. Þú getur borið ávextina undir sólarljósi og leyft raka að gufa upp náttúrulega. Að öðrum kosti er hægt að nota þurrkara eða ofn til að fjarlægja raka vélrænt. Þessar aðferðir fela yfirleitt í sér að beita hita til að útrýma eins miklu vatnsinnihaldi og mögulegt er frá ávöxtum. Kosturinn við þetta ferli er að engin efni er bætt við.
Frystþurrkun:
Þegar kemur að því að frysta þurrkun felur það einnig í sér ofþornun ávaxta. Ferlið er þó aðeins öðruvísi. Í frystþurrkun eru ávextirnir fyrst frosnir og síðan er vatnsinnihaldið dregið út með tómarúmi. Þegar þessu ferli er lokið er hiti beitt á meðan frosinn ávöxtur þíðir og tómarúmið dregur stöðugt út vatnið. Útkoman er stökkur ávöxtur með bragð svipað og upprunalegu.
Nú þegar við höfum grunnskilning á mismunandi aðferðum til að varðveita og þurrka ávexti, skulum við ræða ágreining þeirra. Við munum fyrst tala um muninn á áferð, fylgt eftir með mismun á bragði og að lokum munur á geymsluþol.
Yfirlit:
Hvað varðar áferð eru þurrkaðir ávextirFrystþurrkaðir ávextireru stökkar. Hvað varðar bragðið,frysta þurrkaðan matheldur lágmarks tapi á næringarefnum og bragði og varðveita upprunalegu innihaldsefnin, smekk, lit og ilm að miklu leyti. Báðar aðferðirnar leyfa ávöxtum að hafa lengri geymsluþol. Samkvæmt sumum tilraunaskýrslum er hins vegar hægt að geyma frystþurrkaða ávexti í lengri tíma þegar þeir eru settir í innsiglað ílát. Hægt er að geyma þurrkaða ávexti í um það bil eitt ár enFrystþurrkaðir ávextirgetur varað í nokkur ár þegar það er geymt í innsigluðu íláti. Ennfremur benda sumar rannsóknir til þess að frystþurrkaðir ávextir eða matvæli hafi hærra næringarinnihald miðað við þurrkaða matvæli.
Þó að þessi grein beinist fyrst og fremst að ávöxtum, þá eru til margar aðrar tegundir af mat sem hægt er að varðveita með frystþurrkun, þar með talið kjöti,sælgæti, grænmeti, kaffi,mjólk, og fleira. Blogg og samfélagsmiðlar bjóða einnig upp á viðræður um „hvaða matvæli geta verið frystþurrkuð,“ sem auðgar fjölbreyttan frystþurrkaða mat.
Að lokum, tómarúmfrysting er mikilvæg aðferð til að lengja geymsluþolið og bæta þægindin við flutninga á matvælum. Meðan á frystþurrkuninni stendur er lykilatriði að velja viðeigandi vinnslubúnað og tækni byggða á tegund matar og stranglega fylgja stöðluðum aðferðum. Þetta ferli krefst stöðugra tilrauna til staðfestingar.
„Ef þú hefur áhuga á frystþurrkuðum matargerð eða vilt læra meira um vörur okkar og þjónustu, vinsamlegast ekki hika viðHafðu samband. Við erum ánægð með að veita þér ráð og svara öllum spurningum sem þú gætir haft. Lið okkar mun vera fús til að þjóna þér. Hlakka til að eiga samskipti og vinna við þig! “
Post Time: Apr-17-2024
