Tilbúin lausn af MCT/miðlungskeðju þríglýseríðum

MTCeru meðallangar þríglýseríðkeðjur, sem finnast náttúrulega í pálmakjarnaolíu,Kókosolíaog önnur matvæli og er ein mikilvægasta uppspretta fitu í fæðunni. Dæmigert MCTS vísar til mettaðra kaprýlsýrþríglýseríða eða mettaðra kapríksýrþríglýseríða eða mettaðrar blöndu.

MCT er sérstaklega stöðugt við hátt og lágt hitastig. MCT samanstendur eingöngu af mettuðum fitusýrum, hefur lágt frostmark, er fljótandi við stofuhita, með lága seigju, lyktarlaust og litlaust. Í samanburði við venjulega fitu og hert fita er innihald ómettaðra fitusýra í MCT afar lágt og oxunarstöðugleiki þess er fullkominn.