Keykey lausn af MCT/ meðalkeðju þríglýseríðum

MTCer meðalkeðju þríglýseríð, sem er náttúrulega að finna í pálmakjarnaolíu,Kókosolíaog annar matur, og er ein mikilvægasta uppspretta fitu í fæðu. Dæmigert MCTS vísar til mettaðs kaprýl þríglýseríða eða mettaðs kaprís þríglýseríða eða mettaðrar blöndu.

MCT er sérstaklega stöðugt við háan og lágan hita. MCT samanstendur eingöngu af mettuðum fitusýrum, hefur lágt frostmark, er fljótandi við stofuhita, lág seigju, lyktarlaust og litlaus. Í samanburði við venjulega fitu og herta fitu er innihald ómettaðra fitusýra MCT mjög lágt og oxunarstöðugleiki þess er fullkominn.