Frostþurrkaður matur, einnig þekktur sem FD (Freeze Dried) matur, hefur þann kost að halda ferskleika sínum og næringarinnihaldi og má geyma hann við stofuhita í meira en 5 ár án rotvarnarefna. Vegna pintsins auk mests vatnsins, með léttan þyngd, auðvelt að bera og flytja og aðra kosti, hefur frostþurrkaður matur einnig byrjað að komast inn í daglegt líf fólksins og orðið þægilegur heilsufæði fyrir tómstundir.
Vegna þess að fullunnin varan er létt í þyngd og auðveld í flutningi og flutningi hefur frostþurrkaður matur einnig byrjað að komast inn í daglegt líf fólks og orðið þægilegur og hollur matur til tómstunda. Eftirspurn eftir frostþurrkuðum matvælum vex gífurlega um allan heim.
Stór matvælafrysting þurrkara vél er stytting á matar lofttæmi fyrir frostþurrkunarvél, matarfrystþurrkunartækni er upprunnin á þriðja áratug síðustu aldar og núverandi frostþurrkunarvél fyrir matvæli er orðin mikilvægur þurrkbúnaður fyrir djúpvinnslu matvæla.
Frostþurrkun matvæla: Byggt á sambúð og umbreytingu vökva, fasts efnis og gass í þremur stöðu vatnsfasa við mismunandi hitastig og lofttæmisástand, er matvælaefnið sem inniheldur vatn fyrst fryst í föstu ástandi og síðan undir vissu lofttæmi gráðu, vatnið í því er beint undirlimað úr föstu ástandi í gasástand, til að fjarlægja vatnið til að varðveita mataraðferðina.
Frostþurrkunareining fyrir matvæli samanstendur af frystiþurrkunartunnu, kælibúnaði, tómarúmseiningu, hringrásareiningu, rafmagnsstýringareiningu osfrv.
Við skulum skoða kosti þess að nota stóra frystiþurrkuvél fyrir mat til að frysta matvæli:
1, matur hefur verið þurrkaður við lágt hitastig og hægt er að vernda hitaviðkvæma hluti í matvælum, svo sem próteinum, örverum og öðrum lífvirkum innihaldsefnum.
2, þurrkun við lágt hitastig, tap á sumum rokgjörnum hlutum í efninu er minna.
3, þurrkun við lágt hitastig, vöxtur örvera og hlutverk ensíma nánast hætt, þannig að efnið að hámarki til að viðhalda upprunalegum eiginleikum.
4, þurrkun er framkvæmd í lofttæmi súrefnissnauður ástandi og eyðilegging sumra auðveldlega oxaðra íhluta í matvælum minnkar.
5, stór matvælafrystþurrkunarvél er sublimation þurrkun, eftir sublimation vatns, er matvælaefnið eftir í frosnu íshillunni, rúmmálið er nánast óbreytt eftir þurrkun, er laust og porous svampur, innra yfirborðið er stórt, gott endurvökvun.
6, frostþurrkun matvæla getur útilokað 95% til 99% af vatni, þannig að hægt sé að varðveita þurrkað matvæli í langan tíma.
Pósttími: ágúst-05-2024
