Þó að hefðbundnar tebruggunaraðferðir varðveiti upprunalegan bragð teblaðanna, er ferlið tiltölulega fyrirferðarmikið og á erfitt með að uppfylla kröfur hraðskreiða lífsstílsins. Þar af leiðandi hefur skyndite notið vaxandi vinsælda á markaði sem þægilegur drykkur. Lofttæmisfrystiþurrkunartækni, sem getur varðveitt upprunalegan lit, ilm og næringarefni hráefnanna að mestu leyti, hefur orðið kjörinn kostur til að framleiða hágæða skynditeduft.
Frystiþurrkun í lofttæmi felur í sér að forfrysta efnið og síðan fjarlægja raka með því að breyta ís beint í gufu undir lofttæmi. Þessi aðferð, sem framkvæmd er við lágt hitastig, kemur í veg fyrir varma niðurbrot hitanæmra efna og tryggir varðveislu líffræðilegrar virkni og eðlisefnafræðilegra eiginleika. Í samanburði við hefðbundna úðaþurrkun framleiðir frystiþurrkun í lofttæmi vörur sem eru nær náttúrulegu ástandi sínu, með betri leysni og endurvökvunareiginleikum.
Kostir við lofttæmisfrystiþurrkun í framleiðslu á skyndite (samantekið af "BOTH"):
1. Varðveisla tebragðsLághitaferlið kemur í veg fyrir tap á rokgjörnum ilmefnum og tryggir að skynditeduftið haldi ríkum teilmi sínum.
2. Verndun næringarefnaTe inniheldur mikið magn af pólýfenólsamböndum, amínósýrum og gagnlegum snefilefnum. Frystiþurrkun tryggir skilvirka þurrkun án þess að skemma þessi viðkvæmu efni og varðveitir þannig næringargildi tesins.
3. Bætt skynjunareiginleikarFrystþurrkað teduft sýnir fínar, einsleitar agnir, náttúrulegan lit og forðast brúnun sem er algeng við hefðbundna þurrkun. Götótt uppbygging þess gerir kleift að leysast upp samstundis án leifa, sem bætir upplifun neytenda.
4. Lengri geymsluþolFrystþurrkað skyndite inniheldur lágmarks raka, þolir rakaupptöku og mygluvöxt og viðheldur gæðum við langtímageymslu við stofuhita.
Hagnýting frystþurrkunarbreyta fyrir skyndite:
Til að ná fram hágæða skynditedufti verður að hanna og fínstilla mikilvæga ferlisþætti vandlega:
ÚtdráttarskilyrðiHitastig (t.d. 100°C), tími (t.d. 30 mínútur) og útdráttarlotur hafa veruleg áhrif á gæði telíkans. Rannsóknir sýna að bjartsýni í útdrátt eykur framleiðslu virkra innihaldsefna eins og tepólýfenóla.
Hitastig fyrir frostmarkVenjulega stillt á -40°C til að tryggja fullkomna myndun ískristalla, sem leggur grunninn að skilvirkri sublimation.
ÞurrkunarhraðastýringHægfara upphitun varðveitir stöðugleika vörunnar. Hröð eða hæg upphitun getur haft áhrif á gæði.
Hitastig og lofttæmisstig kæliviftuKuldafella undir -75°C og lofttæmi ≤5 Pa auka afrakunarvirkni og stytta þurrkunartíma.
„BÆÐI“ sjónarhornið:
Lofttæmisfrystiþurrkun eykur ekki aðeins gæði skyndite heldur víkkar einnig notkun þess — svo sem að fella það inn í hagnýt matvæli fyrir snarl, drykki og jafnvel húðvörur. Þessi tækni gerir einnig lítil og meðalstór fyrirtæki kleift að komast inn á markaðinn fyrir skyndite, sem knýr áfram iðnaðaruppfærslur og tækninýjungar. Á tímum þar sem kröfur eru gerðar um strangar matvælastaðla,"BÆÐI"FfrostDrýr—sniðin að kröfum úrvalsþjónustu —eru almennt notaðar. Hafðu samband við okkur til að fá frekari samstarfstækifæri.
Ef þú hefur áhuga á okkarFrystþurrkari véleða ef þú hefur einhverjar spurningar, þá skaltu ekki hika við aðHafðu samband við okkurSem faglegur framleiðandi frystþurrkunarvéla bjóðum við upp á fjölbreytt úrval af gerðum, þar á meðal heimilis-, rannsóknarstofu-, tilrauna- og framleiðslulíkön. Hvort sem þú þarft búnað til heimilisnota eða stærri iðnaðarbúnað, getum við veitt þér hágæða vörur og þjónustu.
Birtingartími: 10. mars 2025
