Trönuber eru aðallega ræktuð í norðurhluta Bandaríkjanna, en þau eru einnig algeng ávöxtur í Stór-Khingan-fjöllunum í Kína. Með hraðri þróun nútímasamfélagsins hefur fólk lagt meiri áherslu á heilsu og næringu. Trönuber eru rík af flavonoíðum, anthocyanínum, katekínum, lífrænum sýrum og C-vítamíni. Þegar ræktunaraðferðir batna og heilsufarslegur ávinningur af trönuberjum verður almennt viðurkenndur heldur gróðursetningarumfang og framleiðsla þeirra áfram að aukast. Eftir uppskeru er hægt að selja trönuberin annað hvort fersk eða vinna þau í ýmsar vörur. Í trönuberjavinnslu er notkun ...FfrostDrýrhefur bætt varðveislu næringarefna til muna og lengt geymsluþol en jafnframt fjölbreyttara í notkun trönuberja.
Ferlið við frystþurrkuð trönuber:
Uppskera trönuberja: Trönuber eru yfirleitt uppskorin á haustin. Í stórfelldri ræktun er aðallega notast við blauta uppskeru, þar sem akrar eru vatnsfylltir og vélar eru notaðar til að hræra plönturnar, sem veldur því að berin losna. Þar sem trönuber innihalda loftbólur fljóta þau á vatnsyfirborðinu, þar sem starfsmenn nota net eða vélrænan búnað til að tína þau á skilvirkan hátt.
Formeðferð fyrir frostþurrkun:Þegar trönuberin hafa verið tínd eru þau vandlega flokkuð til að velja fersk og hágæða ber. Þau eru síðan vandlega þvegin til að fjarlægja ryk og óhreinindi. Eftir því sem vinnsluþörf er á berjunum má sneiða þau áður en þau eru jafnt sett á bakkana í kassanum.Tranuber frystþurrkariÁður en frystþurrkunarferlið hefst eru trönuberin fyrst fryst í frysti við mjög lágan hita. Þetta skref tryggir að vatnsinnihald berjanna myndar ískristalla, sem varðveitir frumubyggingu ávaxtarins og viðheldur næringargildi þess.
Frystiþurrkunarferli:Virkni frystiþurrkara er að fyrst frysta innri raka trönuberjanna í fastan ís og síðan minnka þrýstinginn og setja trönuberin í lofttæmi. Við þessar aðstæður, með lágmarks hitainntöku, gengst ísinn í trönuberjunum undir sublimeringu og breytist beint úr föstu formi í gufu án þess að fara í gegnum fljótandi fasa. Þetta milda ferli kemur í veg fyrir tap næringarefna sem oft á sér stað með hefðbundnum þurrkunaraðferðum eins og sólþurrkun eða ofnþurrkun. Að auki, með því að sleppa fljótandi fasanum, helst lögun og litur trönuberjanna nánast óbreyttur, sem tryggir sjónrænt aðlaðandi og mjög næringarríka lokaafurð.
Geymsla eftir frostþurrkun:Þegar frostþurrkunarferlinu er lokið verður að innsigla trönuberin í loftþéttum umbúðum til að koma í veg fyrir raka. Ólíkt ferskum trönuberjum sem þurfa kælingu er hægt að geyma frostþurrkuð trönuber í langan tíma án þess að þurfa að frysta þau en viðhalda samt háu næringargildi sínu.
Fjölhæfni frystþurrkaðra trönuberja
Fjölmargar vörur sem innihalda trönuber eru fáanlegar á markaðnum, svo sem trönuberjakökur og trönuberjabætiefni, sem bæði eru vinsæl fyrir einstakt sætt-súrt bragð og heilsufarslegan ávinning. Framfarir íFrystþurrkur fyrir heimilihefur enn frekar aukið möguleikana á neyslu trönuberja. Með því að kreista og sía fersk trönuber áður en þau eru sett í frystiþurrkara er hægt að framleiða trönuberjaduft sem varðveitir upprunaleg næringarefni sín. Þetta duft er hægt að nota í drykki, sem náttúrulegt litarefni fyrir kökur eða jafnvel sem hagnýtt heilsufarslegt fæðubótarefni. Á sama hátt njóta trönuberjaútdrættir góðs af frystþurrkunarferlinu og varðveita nauðsynleg lífvirk efnasambönd þeirra.
Með því að nota frystiþurrkara er hægt að ná betri næringarefnageymslu, lengri geymsluþoli og meiri fjölhæfni, sem gerir þær að sífellt vinsælli valkosti bæði hjá neytendum og framleiðendum.
Ef þú hefur áhuga á okkarFrystþurrkari véleða ef þú hefur einhverjar spurningar, þá skaltu ekki hika við aðHafðu samband við okkurSem faglegur framleiðandi frystþurrkunarvéla bjóðum við upp á fjölbreytt úrval af gerðum, þar á meðal heimilis-, rannsóknarstofu-, tilrauna- og framleiðslulíkön. Hvort sem þú þarft búnað til heimilisnota eða stærri iðnaðarbúnað, getum við veitt þér hágæða vörur og þjónustu.
Birtingartími: 21. febrúar 2025
