Tilbúin lausn af E-vítamíni/tókóferóli

E-vítamín er fituleysanlegt vítamín og vatnsrofið efni þess er tókóferól, sem er eitt mikilvægasta andoxunarefnið.

Náttúrulegt tókóferól er D-tókóferól (hægra megin), það hefur α, β, ϒ, δ og átta aðrar tegundir af ísómerum, þar sem virkni α-tókóferóls er mest. Tókóferólblöndur sem notaðar eru sem andoxunarefni eru blöndur af ýmsum ísómerum af náttúrulegu tókóferóli. Það er mikið notað í nýmjólkurdufti, rjóma eða smjörlíki, kjötvörum, vatnsafurðum, þurrkuðu grænmeti, ávaxtadrykkjum, frystum mat og tilbúnum mat, sérstaklega tókóferól sem andoxunarefni og næringarefni í barnamat, læknandi mat, víggirt mat og svo framvegis.