-
Tilbúin lausn fyrir útdrátt virkra innihaldsefna plantna/jurta
(Til dæmis: Útdráttur úr kapsaísíni og rauðu paprikulitrinu)
Kapsaísín, einnig þekkt sem capsicín, er mjög verðmæt vara sem er unnin úr chili. Það er afar kryddað vanillýlalkalóíð. Það hefur bólgueyðandi og verkjastillandi áhrif, verndar hjarta- og æðakerfið, er krabbameinshemjandi og verndar meltingarfærin og hefur önnur lyfjafræðileg áhrif. Að auki, með því að aðlaga piparstyrk, er það einnig hægt að nota mikið í matvælaiðnaði, hernaðarskotfærum, meindýraeyðingu og öðrum þáttum.
Rautt litarefni úr papriku, einnig þekkt sem rauð papriku, paprikuoleoresin, er náttúrulegt litarefni sem unnið er úr papriku. Helstu litarefnin eru rauð papriku og kapsórúbín, sem tilheyra karótínóíðum og eru 50% til 60% af heildarinnihaldi. Vegna olíukenndar, fleytieiginleika og dreifanleika, hitaþols og sýruþols er rauð papriku notuð á kjöt sem hefur verið meðhöndlað við háan hita og hefur góð litunaráhrif.
