-
Turnkey lausn af plöntu/ jurt virku innihaldsefni
(Til dæmis: Capsaicin & Paprika Red Pigment útdráttur)
Capsaicin, einnig þekkt sem Capsicine, er mjög virðisaukandi vara dregin út úr chilli. Það er ákaflega kryddaður vanillýl alkalóíð. Það hefur bólgueyðandi og verkjalyf, hjarta- og æðasjúkdóma, krabbamein gegn krabbameini og meltingarfærum og öðrum lyfjafræðilegum áhrifum. Að auki, með aðlögun piparstyrks, getur það einnig verið mikið notað í matvælaiðnaði, skotfærum hersins, meindýraeyðingu og öðrum þáttum.
Rauð litarefni á papriku, einnig þekkt sem rauðrauð á papriku, papriku oleoresin, er náttúrulegt litarefni sem dregið er út úr papriku. Helstu litarefni eru rauð og capsorubin á papriku, sem tilheyra karótenóíð, sem nemur 50% ~ 60% af heildinni. Vegna olíuleika þess, fleyti og dreifni, hitaþol og sýruþol er papriku rautt beitt á kjöt sem er meðhöndlað með háum hita og hefur góð litaráhrif.
